Miljonid aastaid on soov ja naudingud hoidnud planeedil elu. Janu mitte dehüdreeritud, nälg mitte unustada süüa ja isegi seksuaalne isu meie geene edastada. Meie, inimesed, usume, et suudame neid põhilisi impulsse kontrollida, kuid jätame tähelepanuta, kui palju me sõltume bioloogilisest programmeerimisest ja kuidas keskkond meid mõjutab.

Kehakaalu ja ainevahetust meie kehas reguleerib ajuosa, mida tuntakse hüpotalamuse nime all. Kuigi ebatervisliku toitumise ja rasvumise vaheline seos on laialt teada, on väga vähe uuritud, kuidas söömine meie aju muuta saaks.

Yale'i ülikooli professori Sabrina Diano juhitud uuringus hinnati, kuidas kõrge kalorsusega dieedi - eriti rasvade ja süsivesikute sisaldusega dieedi - tarbimine võib stimuleerida hüpotalamuse põletikku.

Teadlased väitsid, et see põletik ilmneb alles kolm päeva pärast kõrge kalorsusega dieedi tarbimist. "Meid huvitas tõsiasi, et need muutused toimuvad väga kiiresti, isegi enne, kui keha näitab rasvumise märke, ja tahtsime mõista raku mehhanismi."

Mitokondrid (Allikas: Pasieka / Science Photo Library)

Microglia ja söötmine

Rühm täheldas põletikku kõrge rasvasisaldusega loomade hüpotaalamuse piirkonnas ja leidis, et need muutused toimuvad konkreetselt mikroglis. Mikroglioonid koosnevad spetsiaalsetest rakkudest, mis toimivad makrofaagide koduna - see on meie keha esimene kaitseliin.

Mikroglioosi, see tähendab põletikulise vastuse, aktiveerimine toimus selle mitokondrite suuruse vähenemise tõttu. Mitokondrid on rakkude väikesed struktuurid, mis muudavad glükoosi energiaks ise. Selle suurust mõjutab valgu UCP2 (Uncoupling Protein 2) muutus, mis reguleerib energia kasutamist.

Hüperkalorilise dieedi korral mõjutas põletikuline reaktsioon (mikroglia aktiveerimise kaudu) uuritud loomade hüpotalamuse neuronite tööd, stimuleerides neid rohkem sööma ja muutes rasvumiseks.

Kui teadlased blokeerisid selle mehhanismi UCP2 eemaldamisega mikrogliast, sõid rasvasisaldusega ja süsivesikute sisaldusega loomad vähem ja olid kaalutõusu suhtes vastupidavamad.

Sööge aju jaoks

„On olemas spetsiifilised aju mehhanismid, mis aktiveeruvad, kui puutume kokku teatud toiduga. Need mehhanismid võivad olla evolutsiooniliselt olulised. Kui rasva- ja suhkrurikkad toidud on pidevalt saadaval, on see aga kahjulik, ”ütleb Sabrina Diano.

Uuringu autor jätkab uurimist, kuidas see põletikuline aktiveerimine võib mõjutada mitmeid neuroloogilisi haigusi, sealhulgas Alzheimeri tõbe, mis on seotud mikroglia muutustega ja mille puhul on tõestatud, et selle esinemissagedus on rasvunud.