Valk: dieedist toidulisandini - kõik, mida peate teadma

Sageli kuuleme, et oma keha korrektseks toimimiseks on vaja valku. See molekul täidab küll inimkehas olulisi funktsioone, kuid kas teate täpselt, kui palju valku on vaja, et hästi elada?

Tõde on see, et valk pole kunagi varem olnud nii moodne. Võimlejate seas on enim lööki valgupulbri toidulisandid. Kui idee on kaalust alla võtta, siis mida arvata? Valgu dieedid on ühed populaarsemad. Ja kui see hõlmab lihavaba eluviisi, keerleb arutelu teiste valguallikate üle - kas neist piisab?

Valk, kes sa oled?

Enne kui räägime kogustest ja allikatest, pole midagi muud kui mõista, mis on valk. Põhimõtteliselt on see molekul, mis koosneb aminohapetest, mis on ained, mis seovad omavahel ahela - seega võime öelda, et valk on aminohapete ahel. Nende aminohapete kokkusobitamise viis ja moodustunud ahela pikkus on tegurid, mis määravad iga valgu tüübi.

Avastatud on tuhandeid aminohappeid, kuid ainult 22 neist on inimkeha toimimiseks hädavajalikud - neist aminohapetest toodetakse 13 ja ülejäänud 9 neelavad nad lõpuks toidu kaudu.

Isegi siin on lihtsam mõista, miks peaksime tähelepanu pöörama sellele, mida sööme: on ülioluline, et meie valguallikad oleksid rikkad nende üheksa aminohappega, mida meie keha ei tooda.

Inimkeha füsioloogia on keeruline ja lummav, nii et iga mehhanismi toimimine, nii lihtne kui see ka ei tundu, ei oleks ilma valkudeta võimalik. Näiteks kui me sööme, vajame ensüüme, mis aitavad meil toitu lagundada, et meie keha saaks vajalikke toitaineid eraldada - kes on need ensüümid? Valgud

Insuliin, mis aitab reguleerida suhkru taset kehas, on samuti valk, kuid tuntud kui "hormoonvalk". Kas teate hemoglobiini, mis kannab vere kaudu meie kehas hapnikku? Ta on ka valk. Müoglobiin, mis on lihaste arenguks hädavajalik, on valk, nagu ka mõned meie immuunsussüsteemi mõjutavad ained, mis kaitsevad meid nakkuste ja muude haiguste eest. Pole veel hea? Tea, et juuste, küünte ja luude tervis sõltub ka vanast heast valgust.

Kus sa valku oled?

Kõrge valgusisaldusega toidukaupade hulgas toome esile mitut tüüpi liha (kana, kalkun, kala, punane liha - lihtsalt ei tasu tihti vorstide peale panustada, ah!), Muna ja piima. Neile, kes loomseid tooteid ei tarbi, on oluline säilitada tasakaalustatud toitumine kaunviljadega (oad, läätsed, herned, kikerherned, sojaoad jms), õliseemnetega (pähklid, kreeka pähklid, mandlid ja seemned), tofuga, spargelkapsas. ja spinat. Mõnel juhul ja alati koos toitumisnõuannetega on vajalik toidulisandite kasutamine.

Keskmiselt peab täiskasvanud inimene sööma 0, 65 g valku 1 kg kehakaalu kohta päevas. See väärtus sõltub aga inimese tervislikest tingimustest ja sellest, kui sageli ta füüsilise tegevusega tegeleb.

Valgu puudus - seisund, mida nimetatakse hüpoproteineemiaks - näitab, et inimene ei söö optimaalset valgukogust toidu kaudu või et tema keha ei suuda mingil põhjusel seda valku imada. Toitainete imendumise puudumine on tavaliselt neil, kellel on soolehaigused või puudused.

Mõnel juhul kaotavad inimesed isegi tasakaalustatud toitumise ja imendumisprobleemideta palju valku. Organid, mis seda ainet kõige enam saadavad, on neerud, mis toimivad omamoodi sõelana meie vere filtreerimiseks - filtrimismehhanismi probleem võib põhjustada valgumolekulide filtri läbimist ja kadumist. Teine organ, mille jõudlus on otseselt seotud keha proteiinisisaldusega, on maks, seega võib iga teda tabav haigus tähendada ka valguväärtuse langust.

Rasestumisvastaste vahendite kombineeritud kasutamine, samuti südamepuudulikkus, vähk ja rasedusprobleemid on samuti tegurid, mis on tavaliselt seotud madala valkude säilitamisega.

Kuidas öelda, kas teil on piisavalt valku

Alati on mõistlik jälgida oma tervist ja külastada aeg-ajalt arsti, eriti kui teil on tervisega seotud kaebusi ja kui olete üle 40 aasta vana.

Kuid võite olla teadlik mõnedest sümptomitest, mis võivad viidata madalale valgusisaldusele: jalgade ja pahkluude turse ja valu viitavad tavaliselt vedelikupeetusele, mis võib olla tingitud neeruhaigusest. Lihasmassi vähenemine, väsimus, krambid, rabedad küüned võivad samuti tähendada vähest valku.

Maksahaigustest tingitud valguvaeguse korral võivad sümptomiteks olla ka kõhu puhitus ja vedelikupeetus kõhus. Valgu koguse jälgimiseks kehas paluvad arstid patsiendil tavaliselt teha vere- ja uriinianalüüsid.

Ja liiga palju valku? Kas see on halb?

Tulgem tagasi neerude juurde, need kaks oakujulist organit, mis täidavad inimkehas absurdselt keerukaid funktsioone. Nagu teate, filtreerivad nad verd ja kui teie veres on rohkem valku kui peaks olema, võib see süvendada kõiki olemasolevaid või diagnoosimata neeruprobleeme.

Kõrgel valgukontsentratsioonil on palju pistmist valgupreparaatide kuritarvitamise ning valke eelistavate ja süsivesikuid deemoneerivate dieetidega - need on kuulsad dieedid, kuna lubavad kiiret kaalulangust, mis võib isegi juhtuda, kuid toitumisrežiimiga. garanteeritud kaal ja tervisekahjustus.

Kui valk läbib selle filtreerimisprotsessi, tekitab see tavaliselt uureat jäätmetena. Liiga palju valku võib tähendada vereringes liiga palju karbamiidi, mis jätab keha dehüdreerituks - dehüdratsioon omakorda koormab kõiki inimkeha füsioloogilisi süsteeme, mis on alati halb äri. Me kõik peaksime jooma vähemalt 2 liitrit vett päevas ja seda ettevaatust tuleb kahekordistada valgupreparaate tarvitavatel inimestel.

Seda tüüpi toidulisandite kasutamiseks peab teil olema ka piisav professionaalne tugi. Pealegi tasub alati meeles pidada, et seda tüüpi tooted on toidulisandid, st ei asenda tasakaalustatud sööki. Kui idee on hoolitseda tervise eest, on tõesti hea seda õigesti teha ja otsida abi toitumisspetsialistilt ja endokrinoloogilt või perearstilt.

* Postitatud 22.12.2015