Kui ohtlik on kausi tordijäänustega lakkuda?

Kui vanemad küpsetavad oma lastele kooke, ootavad paljud lapsed hetke, millal tainast valmistatud mahutitest järelejäänud jäänuseid lakkuda. Kuid paljud inimesed väidavad, et see tava pole sugugi soovitatav või murettekitavate emade sõnul "jääte haigeks, kui seda sööte!"

Kahjuks on neil õigus, kuna pasta sisaldab tooreid mune, mis tähendab, et pisemad on nakatunud salmonellaga - need bakterid võivad põhjustada selliseid eriti ebameeldivaid kõrvaltoimeid nagu kõhulahtisus ja oksendamine. Sellegipoolest lakutavad paljud endiselt konteinereid ja söövad muid roogasid, mis sisaldavad ka tooreid mune (ja seega ka salmonellat), näiteks caesari salatit.

Kui kahtlete, on kõige parem vältida

Salmonelloos, mis on salmonellabakterite põhjustatud nakkus, esineb peamiselt siis, kui mikroorganismid nakatavad kanu, kes varustavad meie söödavaid mune. Probleem on selles, et ei ole võimalik kindlaks teha, millised munad on nakatunud või mitte - see on põhjus, miks arstid soovitavad alati kõik munad enne tarbimist korralikult läbi keeta, kuna bakterid surevad kuumuses.

Sarah Bennet Ameerika Ühendriikide haiguste ennetamise ja tõrje keskusest on väga rõhutatud, et me ei peaks toituma toores munadest, olgu siis salatites või palju vaieldavates kookijääkides. Kui aga suures koguses toite valmistatakse munadega ilma keetmata, on salmonellaga kokkupuutumise oht üsna suur.

Ehkki nakkused on suhteliselt levinud, on Benneti sõnul USA-s vähe haiglaravi. Surmad on samuti äärmiselt haruldased, kuna need esinevad siis, kui bakterid levivad soolestikust vereringesse ja patsient ei läbi mingit antibiootikumiravi. Igal juhul teate juba, et parem on vältida tooreid mune ja seetõttu jätta purgid allesjäänud koogitainaga välja.