Suured šokolaaditootjad väidavad, et toit võib maailmas otsa saada

2012. aastal ütles Sydney ülikooli põllumajanduse ja keskkonnateaduskonna ekspert professor David Guest, et tulevikus võib šokolaad puududa, kui istutus- ja tootmismeetodites muudatusi ei toimu.

Taaveti väljaandes Daily Mail avaldatud arvamuse kohaselt on šokolaadi tarnimise eelseisv kriis tingitud kakao kasvatamise piirkondade ebastabiilsusest ja arengumaade kasvavast nõudlusest.

Samuti nentis professor, et kakaotootjate kasutatavad põllumajanduslikud meetodid vajavad põhjalikku moderniseerimist. Lõppude lõpuks on suurimad tootjad vähearenenud või kiiresti arenevad riigid, kes seisavad silmitsi suure majandusliku ja poliitilise ebastabiilsusega, kliimamuutustega, tehnoloogia puudumisega ja muude tootmisprobleemidega.

Ekspert David Vieli esitatud hinnang näitab, et ülemaailmse nõudluse rahuldamiseks peab tootmine 2020. aastaks suurenema miljoni tonni võrra aastas. Kui see ei õnnestu, šokolaadikompvekid, siis parem valmistuge.

Tootjad tugevdavad valvsust

Hiljuti on kaks toote hiiglaslikku tootjat, Mars Inc. ja Barry Callebaut, läinud avalikkuse ette, et tugevdada hoiatust, et võime jääda ilma selle armastatud toiduta, vastavalt Roberto A. Ferdmani väljaandele The Washington Post. Nagu ekspert David Guest, väitsid nad, et põllumehed toodavad vähem kakaod kui maailm tarbib.

Lisaks väitsid nad, et oleme juba jõudmas sellesse, mis võib olla rohkem kui 50 aasta jooksul šokolaadi defitsiidi suurim järk. Idee saamiseks tarbisid maailma elanikud umbes 70 000 tonni rohkem kakaod kui meie. See on väga suur erinevus tootmise / tarbimise vahekorras.

2020. aastaks hoiatasid kaks šokolaaditootjat, et see arv võib ulatuda miljoni tonnini, rohkem kui 14 korda. Ja see läheb ainult hullemaks: 2030. aastaks võivad nad uskuda, et defitsiit võib ulatuda kahe miljoni tonnini.

Ilmastikuprobleemid

Nagu me juba varem mainisime, on kakao tootvad riigid põllumajandusliku infrastruktuuri probleemidega enamasti vähearenenud ning seisavad silmitsi ka kliimaga. Nende hulgas on Elevandiluurannik ja Ghana, kus toodetakse üle 70 protsendi maailma kakaost.

Nendes Lääne-Aafrikas asuvates riikides on kliima väga kuiv, mis on mõjutanud ja oluliselt vähendanud piirkonna tootmist. Lisaks on probleemi veelgi süvendanud seen, mis ründab põllukultuure.

The Washington Posti andmetel on Rahvusvahelise Kakaoorganisatsiooni hinnangul selle seeni kogu maailmas kakao tootmisest 30–40 protsenti välja pühkinud. Kõigil neil põhjustel on kakao kasvatamine muutunud eriti keeruliseks ettevõtmiseks ja paljud põllumajandustootjad on hakanud kasutama kasumlikumaid kultuurtaimi, näiteks maisi.

Kuid maailma murettekitav isu šokolaadi järele on see, mis meid kõige rohkem muretseb. Tarbimine on viimastel aastakümnetel suurenenud. Näiteks Hiinas, mis on turg kõige rohkem muret tekitav riik, ostab elanikkond igal aastal üha enam šokolaadi.

Lisaks on kasvav populaarsus ka tumedas šokolaadis (kus kakao protsent on suurem kui traditsioonilistes batoonides). Nendel põhjustel on kakao hinnad tõusnud enam kui 60% alates 2012. aastast, kui inimesed hakkasid sööma rohkem šokolaadi, kui maailm toota suudaks.

Seetõttu olid tootjad paratamatult sunnitud oma toodete hinda tõstma. Hershey oli esimene, kuid teised järgisid eeskuju, kuna tal polnud alternatiivi.

Nüüd tehakse jõupingutusi, et vähendada seda kasvavat tasakaalustamatust toodetud koguse ja tarbitud koguse vahel. Kesk-Aafrika uurimisrühm arendab juba puid, mis suudavad toota kuni seitse korda rohkem seemneid kui traditsioonilised kakaopuud on võimelised. Kuid vaja on rohkem tööd tootjate ja isegi elanike seas.