Araabia toit: maitsev ja tervislik

Araabia köök on väga rikkalik ja kasutab palju värskeid toite, madala rasvasisaldusega, ürte, vürtse, teravilju ja mõnda tüüpi liha, näiteks veiseliha, kana ja lambaliha. See „araabia” ime hõlmab piirkondlikke elemente sellistest riikidest nagu Maroko, Liibanon, Iraagi, Egiptus ja teiste köökide, näiteks Türgi ja India, mõjutusi. Kogu selle segu tulemusel saadi maitsvaid ja ka väga tervislikke roogasid.

See on raske neile, kellele ei meeldi araabia toidud, nagu tabbouleh, esfiha, röstitud või praetud kebab, kebabid, kaftas, viinamarjalehega sigar ja nii palju suussulamisvõimalusi, mida leidub enamikus hajutatud Araabia restoranides. Brasiilia poolt.

Neile, kes püüavad kaloreid piirata, on vaja seista vastu nii paljudele naudingutele või on teada, kuidas portsjoneid doseerida, on võimalik süüa natuke kõike? TodaEla annab allpool mõned näpunäited, et saaksite araabia restoranide retsepte mõnuga nautida!

Kuidas valida?

Kui lähete araabia restorani, kus on teenus naela kohta, on taldrikul portsjoneid lihtsam tasakaalustada ja tavaliselt lähete puhvetisse vaid korra, et ennast teenindada ja ka kogust kontrollida, et mitte liiga palju taskus kaaluda, eks?

A la carte või fikseeritud hinnaga restoranides, kus saab vabalt süüa, võite sellega üle pingutada. Lõppude lõpuks, kes vastu peab, kas pole?

Baklažaan, hummus, toores kibbeh, kuivatatud kohupiim, kibbeh, beirut, esfihas, kaftas ja läätseriis on pidu silmadele ja maole. Aga rahune maha. Seda ei pea te ilma jätma. Kuumade ja külmade roogade vahel on mitu võimalust süüa, kartmata kaloreid ekstrapoleerida ja õigeid valikuid teha.

Külmad nõud

Üldiselt serveeritakse külmtoite starteritena ja need muudavad araabia toidu fännid juba õnnelikuks. Salatite ja pastade vahel on mitu võimalust, näiteks baklažaanist valmistatud babaganuche, mis on üks vähem kaloreid pakkuvaid esemeid. Allpool leiate mõned võlud ja kalorikogus:

• Hummus: Kikerhernepasta on maitsev, kuid see on ka neist kõige kalorilisem: 100-grammises portsjonis on umbes 313 kalorit. Nii et tarbige mõõdukalt. Sellega kaasas käimiseks proovige porgandi- ja kurgipulgakesi ning pange lahtine leib kõrvale;

• Babaganuche: baklažaanipasta on ülimaitsev ja sisaldab vaid 83 kalorit 100 grammi portsjoni kohta;
  
• Kuiv kohupiim: veel üks maitsev ja palju kalorikam hapukas, kui see välja näeb: 100 grammis on selles umbes 320 kalorit. Värskega samas koguses on ainult 60 kalorit. Nii et jääge viimasega kinni;
  
• Tabbouleh: tomatite, kurkide, nisu, sibula, piparmündi ja vürtsidega valmistatud roog sisaldab iga portsjoni kohta ainult 138 kalorit. Lisaks on see suurepärane kiudainete allikas;

• Fatuche: Sarnaselt tabulaule on selles salatis rohkem salatit ja röstitud lahtikoogitükke. Igas 100-grammises portsjonis on 160 kalorit;
  
• Toores kebab: valmistatud toores jahvatatud loomalihast ja nisust, on see roog hea valik, mitte liiga kaloriline. Igas 100 grammis on umbes 142 kalorit.
  

Kuumad toidud

Araabia köögis on palju sooja toite, mis on valmistatud köögiviljade, liha, kana, nisu ning paljude aromaatsete koostisosade ja vürtsidega. Altpoolt saate vaadata siinsete Brasiilia restoranide peamisi ja populaarsemaid roogasid ning nende kalorsust:

• Praetud kebab: kuigi see on väga maitsev, on see praetud, nii et kõige parem on sellest eemale hoida. 100-grammises praetud kebabis on umbes 250 kalorit, samas kui küpsetatud versioonis on 180 kalorit;
  
• Esfiha: nii avatud kui ka lihaga täidetud võimalused keskmiselt 130 kalorit. Täidisega versioon köögiviljadest madala kuni 110 kalorit;
  
• Kafta: see valik tehakse jahvatatud veiselihaga ja maitsestatud üle. 100-grammises kafta portsjonis on 116 kalorit;

• Täidisega suvikõrvits: 100 grammi portsjon sisaldab 126 kalorit ja on heaks kiudaineallikaks;
  
• Sigarid: need on ülekuulatavad ja madala kalorsusega valikud. Viinamarjalehega valmistatud täidisega sigaris on umbes 100 kalorit 100 grammi kohta, samas kui kapsasigaris on ainult 65 kalorit samal portsjonil;
  
• Beirut: eelistage neid, millel on täidis ilma majoneesi või juustuta, mis muudavad roogi kalorilisemaks. Restoranides leiate kana-, röstitud veiseliha- ja kalkunirinda. Viimases on keskmiselt umbes 450 kalorit;
  
• Riis läätsedega: see roog sobib hästi teiste menüüvõimalustega, näiteks sigarettide ja kaftidega. Igas 100-grammises portsjonis on 193 kalorit;
  
• Kana riisi ja mandlitega: 100 g selles tassis on umbes 250 kalorit.