Mis on haši päritolu?

Söögipulgad, mida rahvapäraselt tuntakse söögipulgadena, on need pulgad, mida paljud Aasia riigid (näiteks Jaapan, Hiina, Vietnam ja Korea) kasutavad söögikordade söömiseks iga päev. Läänlastele võib pisut kummaline tunduda söömine söögipulgade, mitte praktiliste söögiriistadega, kuid komme on pärit aastatuhandeid ja see on osa idakultuurist tervikuna.

Arvatakse, et need loodi Hiinas neli tuhat aastat tagasi, nende varasemad versioonid olid tehtud ainult toidu keetmise abistamiseks (eriti toidu segamiseks nendes pottides, milles nad küpsetasid). Kuid alles 1500 aastat pärast seda, kui neid söömise ajal abivahendina kasutati.

Aga miks süüa söögipulgadega?

Aasia riikide rahvastiku pideva suurenemisega on loodusressursid järk-järgult vähenenud. Seega peaksid kogukonnad ja külad ise toitu tootma. Selle tulemusel jagati ja kaubeldakse väiksemate toidutükkidega, täpselt sellise suurusega, mida võiks söögipulgadega süüa. Pärast seda rasket aega säilitati hashi komme isegi kogu elanikkonna toiduga.

Osaliselt kinnitas seda mõtet Hiina filosoof Konfutsius, kes elas eKr 500 eKr. Konfutsius oli tugev taimetoitluse jutlustaja ega lubanud söömise ajal nuga kunagi - see oli Aasia riikides laialt levinud. Küpsetusplaadi kasutamisel on riikides siiski erinevusi, olgu nad väikesed.

Näiteks algselt Jaapanis kasutati neid ainult religioossetel tseremooniatel - see oli komme, mida kohandati juba ammu. Lisaks on söögipulgad täiesti mõistlikud Jaapani köögis, mis koosneb iga päev nuudlitest ja kaladest, mis on lõigatud väikesteks tükkideks, näiteks sushi ja sashimi.

Esimesed söögipulgad olid tavaliselt valmistatud bambusest, kuid aja jooksul kasutati muid materjale, eriti Jaapani ja Hiina aadlisuguvõsades. Nende perekondade puhul olid tavalised hõbedast söögipulgad või muud keerukamad materjalid. Tänapäeval on plastikust valmistatud söögipulka lihtne leida. Kuidas oleks idamaises restoranis käimisega ja midagi süüa saaks? Või eelistate lääne söögiriistu?