Müüt või tõde: mis teid ei tapa, rasvab?

Kas olete kunagi “päästnud” põrandale pudenenud toidu ja pärast kontrollimist, et see poleks määrdunud, sööd ilma, et keegi näeks? Daily Maili andmetel on Manchesteri suurlinnaülikooli teadlaste rühm otsustanud kontrollida, kas see, mis tõepoolest nuumamist ei tapa, tegi uuringu, mis põhineb levinud arvamusel, et kui toit kogutakse kiiresti maapinnalt, siis tõenäoliselt sellel pole aega. kannatada saastumist.

Uuringu käigus valiti viit tüüpi tavalisi toite - leib moosiga, pasta, sink, kreekerid ja kuivatatud puuviljad -, mida analüüsiti 3, 5 ja 10 sekundise intervalliga maapinnale langemise järel. Lisaks valiti iga toode erineva veesisalduse tõttu, mis on bakterite paljunemiseks oluline aine.

Tulemused

Teadlaste sõnul kannatavad lühikese aja jooksul mikroorganismide vohamise all väikseima tõenäosusega toidud, milles on palju soola ja suhkrut, nagu enamik töödeldud toite.

Seega olid sink (kõrge soola sisaldus) ja leib koos moosiga (kõrge suhkrusisaldus) bakterite paljunemiseks kõlbmatu keskkond. Väikese veesisalduse ja halva loodusliku nakkuvuse tõttu osutusid küpsised ka ohtlikuks toiduks.

Teisest küljest näitasid kuivatatud puuviljad ja pasta pärast vaid kolmesekundilist kokkupuudet Klebsiella baktereid - organismi, mis vastutab terve rea nakkuste ja haiguste eest.

Allikas: Daily Mail