Globaalne väljakutse: kuidas säilitada toiduga kindlustatust?

Võib-olla olete sellel artiklil klõpsanud, mõeldes, et näeksite midagi, mis on seotud toidumürgituse ärahoidmise võimalustega või kuidas osta ohutumaid toite. Aga sellest me ei räägi. Tegelikult räägime näljast ja selle minimeerimise võimalustest.

IPCC - valitsustevaheline kliimamuutuste paneel - ja muud organisatsioonid kogu maailmas on esitanud murettekitava stsenaariumi! Maailma rahvastik kasvab ja koos sellega ka nõudlus toidu järele. Inimtegevus ja selle mõju loodusele kahjustavad aga põllumajandustavasid.

Silmatorkav aspekt on keskkonna suurenev kuivus, mis on tingitud pikaajalisest nappusest või sademete puudumisest kogu maailmas. Kuidas saaksime toota vähem vett vähem toitu?

Globaalne väljakutse

See on inimkonna jaoks suur väljakutse ja vähemalt kaks hoiakut on äärmiselt vajalikud: vee säästmine ja põllumajandustavade parandamine. Vee teadlik kasutamine, nagu te juba teate, on igaühe kohustus, nii et räägime põllumajanduse parendamisest lähemalt.

Toidukultuuride parandamisel on väga oluline teadmine teada, kuidas taimed vett kasutavad ja kuidas põuaga toime tulla. Mõned köögiviljad on vee kättesaadavuse suhtes väga tundlikud ja nende hulgas on inimese toidus väga olulised liigid, näiteks nisu, riis, suhkruroog jne. Seega tuleb vastuseid otsida teistelt põuakindlatelt või põuda taluvatelt organismidelt.

Bioloogias nimetatakse mudelorganismideks organisme, millel on laboratoorseks tööks ja teatud üldnähtuste uurimiseks soodsad omadused. Seal on üsna põuakindlaid taimi nagu kaktused, rohud ja ülestõusmise taimed. Nende hulgas on rohud planeedil kõige rohkem jaotatud. Rohutu maailma kuskilt on praktiliselt võimatu mõelda.

Aga mida head on modellide uurimisel? Täna on meil piisavalt tehnoloogiat, et - isegi raskustega - on võimalik geene teistesse organismidesse sisestada ja seega moodustada geneetiliselt muundatud organisme.

Nii et kui me teame, kuidas vastupidavad organismid toime tulevad veega, saame selle tunnuse edasi anda neile, kes sellega nii hästi ei tegele. Nii saaksime oma toitu tugevdada ja tagada tulevastele põlvedele toiduga kindlustatuse.

Kõlab futuristlikult? Võib-olla nii, aga seda juba tehakse. Brasiilias on uuringud Setaria viridis- nimelise rohu kohta resistentsusmehhanismide otsimiseks. Ja on väga oluline, et need uuringud tehtaks homse toidu tagamiseks.

* Selle teksti on kirjutanud teaduse ja bioloogia professor Marcus Cattem.