Vastuolu: Mehhiko täidisega palette Mehhikos ei eksisteeri

Uus kogu Brasiilias levinud gastronoomiline moehullus on paletid: Mehhiko päritolu popsiklid, mis on tavaliselt valmistatud puuviljadest või šokolaadist ja täidetud muude koostisosadega.

Neid müüakse kioskites kaubanduskeskustes või kauplustes linnades. Kuid kas teadsite, et Mehhikos on paletid väga erinevad nendest, mis meil siin on?

Alustuseks valmistatakse neid ainult puuviljade või muude lihtsate koostisosade ja veega, ilma kreemita, täidiseta ega kombineerimata. Üks tarbitavamaid maitseaineid on näiteks hibiskilill. Kondenspiima täidisega maasikas? Mitte mingil juhul.

Pole kioskeid, kärusid

Puuduvad poodide frantsiisid ega kioskid, mis müüksid palette nagu mõni gurmeemagustoit. Paleteros müüakse delikatessi tänavate kaudu lükatud kärudes, sarnaselt jäätisevalmistajatega, mida suvel randades näeme. Ja hinnad on nii populaarsed, et on tavaline näha, et koolide uksel müüakse lastele kaubaaluseid.

Mehhiko kõige traditsioonilisem kaubamärk kannab nime La Michoacana Paleteria y Neveria, mida on alati müüdud vankrites ja avas alles hiljuti oma esimese poe. Kuid see on lihtne pood, mitte ükski õhukonditsioneeriga ja värvikalt kujundatud ruum, mis on levinud kogu Brasiilias.

15 aastat siin elanud restoraniomanik Mehhiko Hugo Delgado ütles portaalile Estadão PME antud intervjuus, et meie maal oli paletipalavik õnnerabandus., sest sellel pole võõrlisust, mida brasiillane armastab ”.

Populaarsed (mitte midagi) hinnad

Ka Mehhikos sündinud kokk Maria Paulina Etchegaray on pikka aega elanud Brasiilias, kuid ütleb, et pole kunagi unustanud palette, mida ta seal lapsena maitses. Ta tuletab meelde, et suurus on sama, mida siin müüakse, ning tema lemmikmaitseaineks on riisipuding ehk con leche riis.

Ta tutvus külmutatud delikatessi Brasiilia versiooniga, kui tal tekkis lahkarvamus abikaasaga, kes koka meeleolu rahustamiseks läks välja ja ostis talle 10 paletti, mida talle kinkida. “Olin huvitatud ja küsisin, kui palju ta oli kulutanud. Kui ta ütles, et R 100 dollarit, oli hind üsna absurdne, ”rääkis naine Estadão-le.

InAbtsepti kaudu