Ohtlik suhkru saaga meie kehas [video]

Suhkur on reeturlik element, mis võib tekitada julma kahtlust, kui sellega silmitsi seista: „Ah, see on nii maitsev ... Aga see teeb sind rasvaks. Süüa või mitte? Pole kasu, sööte pühapäeval ühte neist tervislikest söögikordadest, korrake esmaspäeval, teisipäeval tohib vaevu süüa ja kolmapäeval ei saa roogist kindlasti isegi kuulda. Nüüd, kui pühapäeval sööte seda imelist magustoitu, sööge seda kuni järgmise nädalavahetuseni, iga päev, kui teil on võimalus. Aga miks see juhtub?

Oleme siin Mega Curiosos juba avaldanud loo koos mõne asjaga, mida te suhkru kohta ei tea, mida tasub vaadata. Ka sel teemal koostasid YouTube'i kanali TED-Ed inimesed animatsiooni, mis näitas, kuidas suhkur mõjutab meie aju ja miks see põhjustab teatud efekte.

Tõde on see, et kui seda tarbitakse kontrollimatult, võib suhkur toimida meie keha jaoks tõelise ravimina. See aktiveerib dopamiinina tuntud neurotransmitterit, mis vastutab peamiselt naudingu ja rahulolu tunnetamise eest, samuti seksi ja šokolaadi poolt põhjustatud mõjude eest. Näiteks aktiveerivad ravimid ka dopamiini, kuid palju ägedamalt.

Kuna suhkur ei anna sama palju dopamiini kui mõned tugevad narkootilised ained, ei põhjusta see sõltuvust, kuid omab ainulaadset toimet. See efekt on just see, mille tõttu inimesed lihtsalt ei tunne iga päev sama kommiretsepti söömise pärast vaeva. Seega, isegi teades, et kõige parem oleks selle ainega toite tükeldada, on kalduvus tarbida rohkem. Aga miks ta seda teeb?

Mis on suhkur

Suhkur on tegelikult süsivesikute klassi üldnimetus. Need süsivesikud on glükoos, fruktoos ja sahharoos, lisaks laktoosile, dekstroosile ja tärklisele, mis on selle aine tüübid. Ja neid elemente leidub meie igapäevaste menüüde kõige tavalisemates toitudes ja jookides.

Kui tarbite seda peaaegu kõiges, mida sööte, kujutage ette "pommi", mis pole nii peatamatu koogitükk. Isegi nii ei tekita magusa söömine kord-ajalt suuri probleeme, kuid on oluline olla ettevaatlik, et mitte kaotada kontrolli. Selleks selgitab alljärgnev, miks peate olema tähelepanelik, et mitte suhkruga üle pingutada.

Samm-sammult suhkur kehas

Asetades selle aine suhu, aktiveeruvad keelekommide retseptorid ja saadavad signaali ajutüvele ja ajukooresse. Sel hetkel aktiveerib ajukoore aju tasusüsteemi mitmesuguste keemiliste ja elektriliste reaktsioonide kaudu, et näidata, kas peaksite seda uuesti tegema või mitte. Muidugi teate juba aju vastust, kas pole?

Maos ja sooltes on ka suhkru retseptoreid, mis edastavad ajule signaale, mis mitte ainult ei näita, kui olete rahul, vaid näitab ka, et teie keha peab tegema rohkem insuliini ja reguleerima teie veresuhkru taset. Järk-järgult suureneb suuremate annuste kasutamisel keha tolerants suhkru suhtes ja tema rahulolu tase nõuab selle elemendi veelgi suuremaid koguseid. Seetõttu tuleb iga päev üleannustada suhkrurikkaid toite, näiteks jäätist, kooke ja muid maiustusi.

Selgitusi ja kogu ajus töötava suhkru protsessi kohta on lähemalt toodud järgmises TED-Ed toodetud videos. Kui te ei saa inglise keelest aru, lubage alumises menüüs portugali subtiitrid. Vaadake seda:

Kuidas su suhted suhkruga on? Esitage oma aruanne foorumil Mega Curious