10 ajaloo kõige veidramat toitu

Võib-olla kirtsutab nina, kui kuulete mõne vene hõrgutise kohta - alates kaaviari- ja hapukooreroogadest kuni toore sealiharasva ja veiseliha tarretiseni. Kuid eksootilisi roogasid ei saa kunagi seostada vaid ühe riigi või isegi ühe ajastuga.

Lõppude lõpuks ei söö täna mitte vastikaid, kummalisi ega eksootilisi asju. Muidu, mida te ütleksite vaalade väljaheitega kaasneva osa allaneelamise kohta? Või umbes äädikat valmistatud maitsvat pirukat - mille välimus on tingitud sidruni kõrgest hinnast muul ajal?

Muidugi, nagu paljudel teistel silmade ja kõhuga pöörduvatel roogadel esimesel kokkupuutel, on ka selles hästi maitsestatud loetelus hõrgutisi, mis peaksid olema nii imelikud, kui need on isuäratavad - eeldusel, et võite selle tüki iguaanimuna täies ulatuses kätte saada. suu suu ilma iivelduseta või teel õnnetust tekitamata.

Ilma lisata läheme 10 veidrama roogi juurde, mis on olnud või on kunagi olnud maailmaköögi osa. Seal on kõike alates puu- ja köögiviljadest kuni lendavate loomade, roomikute ja ujujateni. Nautige sööki.

1 - täidisega ranger

Arganaz on hamstriga sarnane näriliste liik. See on see uudishimulik loom, kes leidis teose “Alice Imedemaal” ekstsentrilise loomastiku. Kuid fantaasiast kaugel kasvasid roomlased nende "hiirte" nuumamise kombeks valmistada Vana-Rooma üks hinnatumaid roogi.

Selgub, et mutt talvitub tavaliselt kogu talve. Kui pimedus pandi konteinerisse, mida nimetatakse "glirariumiks", hoidis pimedus seda kogu aasta jooksul talvitumast - kuigi mitte enne suure koguse toidu ladustamist.

Selle tulemusel oli aasta lõpuks olemas rasvunud närilisi, kes olid valmis pähklitega täidiseks ning röstitud mee ja vürtsidega. Praegu jahitakse mooli ainult mõnes Sloveenia ja Horvaatia piirkonnas, kus seda peetakse peeneks toiduks.

2 - kalapõie tarretis

Ichthyola on omamoodi liim, mis saadakse kalade ujumispõiest, midagi sarnast kollageeniga. Ehkki seda ainet kasutatakse traditsiooniliselt veini ja õlle selitamisprotsessides - sealhulgas ka tähistatava Guinnessi puhul -, pööras see aine sööki sageli viktoriaanlikul Inglismaal erinevatel laudadel. Sarnaselt pektiini toimele kasutati ichthyola moosi konsistentsi andmiseks retseptile, mis sisaldas ka suhkrut, sidrunimahla ja puuvilju.

3 - Muktuk (rasvavaala nahk)

Arktika elanikud ei pruugi söömisel olla eriti valivad. Tavapäraselt saadakse nendes piirkondades toitu peaaegu eranditult merest - aastaringse kalapüügi ning hüljeste ja vaalapüügihooaegadega. Tegelikult on nn Muktuk saadud nendest suurtest imetajatest, ehkki Gröönimaa vaal on nende lemmik.

Need on väikeste rasvakihtidega vaalanaha tükid - mis kohalike sõnul on uskumatult maitsev. Muktuki saab süüa värskelt, soolatud, praetud või marineeritud, alati eksitava elastse konsistentsiga.

Muktuki peetakse ülitähtsaks ka traditsioonilisemates dieetides, kuna see on väga ülimagus C-vitamiini allikas (oluline selliste haiguste nagu skorbuut ennetamiseks). Mitmel arktilisel kultuuril on oma viis delikatesside söömiseks, sealhulgas Gröönimaa, Kanada, Siberi ja Alaska aborigeenid. Selle roa tarbimine on viimastel aastatel siiski vähenenud, kuna põlvkondade põlvkondade maitse varieerub ning ookeanides leidub praegu toksiine.

4 - äädikapirukas

Äädikakook on väidetavalt algselt kujunenud retseptide odavndamise meetodiks. Ehkki päritolu on ebamäärane, arvatakse, et äädika kasutamist pirukates hakati kasutama 19. sajandi keskel, kui mõned kokad hakkasid maitsestajana kasutama õunasiidrit - toodet, mis oli sel ajal puuviljadest või õunamahlast tunduvalt odavam. Sidrun

Roog sai teada tolleaegse kupli "Vaene mehe sidrunipirukas" järgi. Lisaks tekitasid USA suures depressioonis tekkinud vajadused ka leidlikke retsepte, sealhulgas kreekerite ja sidrunimahla segamist õunakookides.

Mis puudutab äädikakooki, siis leidub neid, kes hoolitsevad selle eest, et kui see õnnestub, siis see on lakane. Tegelikult on nüüd olemas palju odavamad versioonid kui algsed 1800-ndad, mõned neist olid maitsestatud palsamiäädikaga.

5 - želatiinisalat

Peaaegu kõigi söödavate želatiini kleepimise tava sai populaarseks eelmise sajandi keskel, kui želatiinide, näiteks traditsioonilise Jell-O, tööstuslik tootmine võimaldas üha kiiremaid ja praktilisemaid roogasid. Külmutatud salatite retsepte oli kõikjal, koostisainete hulka kuulusid krevetid, naeris, assortii liha ja köögiviljad.

See oli ka suhteliselt lihtsam viis saada kogu pere tervislikku toitu sööma - sealhulgas mõned eriti isuäratavad majoneesiga kaetud retseptid. Soolased tarretised on muutunud nii traditsiooniliseks, et Jell-O ise pakub nüüd tomatimaitselisi kurgiversioone.

6 - röstitud heron

Cury Forme oli üks esimesi inglise keeles ilmunud raamatuid. Ja sealsed toidud hõlmasid suure osa saadaolevast loomastikust, alates delfiinidest kuni vaalade, hüljeste ja heeringateni.

Kuigi tegelikult pole teada, kes teose kirjutas, pidades silmas haruldaste ja kallite koostisosade rohket kogust, arvatakse, et The Forme of Cury oli mõeldud honorariköökidele - mahutamaks iganes pärast seda kroonitud päid Jahipäev. Raamat on tähelepanuväärne ka selle poolest, et on ilmselt üks esimesi, kes kasutas niinimetatud sulandköögiga seotud meetodeid, mis sulatab kokku eri kultuuride elemendid.

7 - Iguana munad

Tavaliselt seostatakse söödavate munade ideed kõigega, millel on kehal suled. Kui kuuluksite iidsetesse maiade rahva hulka, ei oleks see seos alati õige. Seda seetõttu, et maiad meeldisid väga niinimetatud musta iguaani munadele - see on väga oluline söögikord inimestele, kes ei soovi sööma valku otse loomade lihast.

Lisaks on mustadel iguaanidel veel üks eelis, mis oli seiklejatele äärmiselt oluline. Kuna see veetis vähem aega vette kastetud aega (võrreldes rohelise iguaaniga), oli liik ideaalne retke jooksul toitu luua. Nii jahti kui ka vangistuses kasutatavaid iguaane peetakse praegu suures osas Kesk- ja Lõuna-Ameerikast ebaseaduslikuks.

8 - röstsaia võileib

Ok, siin pole tegelikult midagi halvustavat ega uskumatult imelikku. Mõningat ekstsentrilisust ei saa siiski keelata võileiva söömisel, mille täidis on röstitud - st kolm viilu leiba laotud, üks neist röstitud. Retsept leiti esmakordselt Miss Beetoni raamatust Majapidamise haldamine, kokaraamat, mis ilmus 1861. aastal ja on uskumatult populaarne tänapäevani.

2011. aastal korraldas trendikas kuninglik keemiaühing isegi banketi röstsaia võileibadega. Nimi: "Briti söögist odavaim." Tõsi, on ka roogi mõned toitvamad versioonid, sealhulgas näiteks porgand või peekon.

9 - hall merevaik

Spermavaali sooltes moodustub nn hall merevaik. See on sapi ja rasva segu, mis on moodustatud karmide ainete ümber, mida loomal on raske seedida. Ehkki seda on laialdaselt kasutatud parfüümide fikseerijana - sealhulgas kuulus Chanel nr 5 -, on mõned tarbinud seda haruldase ja delikaatsena.

Sperma vaala sapi sekretsioon on näiteks Prantsusmaal juba ühendatud kuuma šokolaadiga. Lisaks väidavad mõned, et boheemlasest kirjanik Giacomo Casanova kasutas seda ainet väidetavate afrodisiaakumuste tõttu. Juba iidses Hiinas usuti lihtsalt, et randadest leitud hall merevaik on draakoni sülg.

10 - "nii"

Nn nn on eriti uudishimulik roog, kui võtta arvesse Jaapani köögi väga iseloomulikku joont: piimatoodete peaaegu puudumist. Tegelikult on "Nii" ainus omataoline, mis on tõusva päikese päikese aastatuhandete ajaloos registreeritud - kus veiseid ei kasvatatud liha ega piima saamiseks, vaid põllukultuuride kündmiseks.

Retsept valmistati peamiselt 8. – 14. Sajandil, tavaliselt aadliklassidesse kuuluvatele inimestele. Nii saadakse piima keetmisel, kuni sellest saab peaaegu tahke pasta. Nõu tarbiti aga pigem staatuse kui selle järgi, et seda õigesti hinnati - kuigi algselt oli idee lihtsalt leida viis piima säilitamiseks enne külmkappi ja pastöriseerimist.