Kas sa tead, miks kreekeritel on nendes auke?
Kas olete märganud, et dieettoiduga jõugu seas populaarsetel kreekeritel on palju auke? Hämmastaval kombel pole ajakirja Today I Found Out andmetel tegemist lihtsalt küpsiste garneerimise või huvitavamaks tegemise tehnikaga.
Soolsete kreekerite valmistamise ajal valmistatakse tainas ja rullitakse seejärel õhukesteks teradeks - nagu hiiglaslik pitsa - ja seejärel juhitakse see läbi auke paigaldava masina. Need väikesed augud on hädavajalikud, sest ilma nendeta ei küpsetaks küpsised õigesti.
Augud
Väljaande väitel lasevad augud küpsetusprotsessis aurust välja pääseda, muutes küpsised õhukeseks, mitte ei paisu õhku. Lisaks muudavad küpsised krõbedamaks ka augud - ja nende rakendamine pole juhuslik, ei!
Aukude arv ja asukoht sõltub küpsiste suurusest ja kujust. Liiga palju auke ja liiga lähestikku asetsev tulemuseks oleks eriti kuiv ja kõvem küpsis, samas kui rohkem vahedega augud tekitaksid küpsise pinnale mullid, mis pole kergemini murenevad.
Triviaid kreekerite kohta
- Esimese soolalahuse krakkimise tootis 1792. aastal Massachusettsi osariigis John Pearson, kes otsis küpsisevalikut, mis kestaks kauem kui tavalised, nii et meremehed saaksid neid oma reisidele kaasa võtta;
- Esimene retsept hõlmas tainast ja vett, mida lõpuks täiendas ka Massachusettsi pärit mees Josiah Bent, kes muutis küpsise populaarseks suupisteks;
- Krakkimisettevõte käivitati 1876. aastal pärast seda, kui Nabisco omandas Benti ettevõtte;
- Küpsised said eduks alles pärast USA-sse tabanud suurt masendust, kuna need olid väga odavad ja neid võis segada teiste toitudega, et neid sisukamaks muuta;
- Tänapäeval teenib kreekerite müük ainuüksi USA-s 10 miljardit USA dollarit aastas.
* Algselt postitatud 03.04.2013.
***
Kas teate Mega Curioso uudiskirja? Igal nädalal valmistame eksklusiivset sisu selle suure maailma suurimate uudishimude ja veidrate asjade armastajatele! Registreerige oma e-posti aadress ja ärge jätke seda võimalust ühendust võtmiseks!
