Üks kolmandik müüdud šokolaadidest pole päris šokolaad

Kui teile meeldib šokolaad, võite selles uudises pettuda. Kui te tavaliselt ei osta šokolaadi spetsiaalsetest poodidest ega imporditud kaubamärkidest, proovite tõenäoliselt lihtsalt suhkrumaitselisi rasvatablette.

Kakaotootja Marco Lessa, Ilhéuse turismiliidu (BA) presidendi ja rahvusvahelise šokolaadi- ja kakaofestivali korraldaja, ei saa ühte kolmest riigis müüdavast šokolaadist tegelikult šokolaadiks pidada.

Ehkki ta uurimisandmeid ei too, tõestab tema idee, mida kõige tähelepanelikumad tarbijad juba aastaid kurdavad: Brasiilia turgudel ja kauplustes müüakse tavaliselt šokolaadimaitselisi komme.

Tema sõnul pole vigastamata isegi kibedad šokolaadid. Kui avalikustamine keskendub väidetavale kõrgele kakaosisaldusele (50–70%), toodetakse neid suurtes tööstusharudes ja müüakse kõrgema hinnaga, kuid tootja väitel ei ole see jõustatud. “Nad ütlevad, et neil on 70%, kuid ei ole. Selle protsendi kinnitamiseks kontrolli ei tehta, ”ütleb ta.

"See, mida brasiillased supermarketite riiulitelt leiavad, mida müüakse šokolaadina, on lihtsalt magus, mitte šokolaadine." Ta lisab: „Minu hinnangul on kolmandik šokolaade selles olukorras. Neis ei tohiks olla isegi 5% kakaod ”.

Abicab (Brasiilia šokolaadi-, kakao-, maapähkli-, kommi- ja derivaatide tööstuse liit) on välja andnud selleteemalise märkuse ja nendib, et kõiki tooteid, mille retseptis on vähem kui 25% kakaod, peetakse ainult „magusaks šokolaadimaitseks“ ja see peaks kandke see tunnus pakendile.

Suuremaid kaubamärke nagu Garoto ja Nestlé esindav ühing ei kommenteerinud aga eeskirjade eiramise kohta esitatud kaebusi. Lessa jaoks ei vaja probleemi mõistmine arenenud tehnikaid. "Sööge paar korda lihtsalt mõnda head šokolaadi, et teada, et paljudel seal müüdavatel ei ole lubatud kakaosisaldust."

Rikkumiste suurimad probleemid on seotud maitse kvaliteedi ja tarbija tervise kahjustamisega. Kakao asendamiseks ning šokolaadi tekstuuri, aroomi ja maitse taastamiseks kuritarvitaksid tööstused muid tervist kahjustavaid koostisosi, nagu rasv ja suhkur.

Pakend jätab teabe välja

Ideci (Brasiilia tarbijakaitse instituut) poolt käesoleva aasta märtsis avaldatud uuring hoiatas, et riiklikel šokolaadimärgistel puudub teave.

Üheksast uuritud kaubamärgist (Arcor, Boy, Hershey's, Kopenhaagen, Lacta, Montevideo, Nestle, Toblerone ja Top Cau) vastasid kakaokoguse küsimusele ainult Montevideo ja Hershey's. Nestlé ja Garoto väitsid, et see on "konfidentsiaalne fakt, kuna see viitab toote koostisele".

Ehkki pole seadust, mis kohustaks tootjaid kakaokogust teatama, oleks instituudi jaoks see kõige läbipaistvam viis toote kvaliteedi tagamiseks.

UOL-i teabe kohaselt rõhutas Ideci toitumisnõustaja Ana Paula Bortoletto Martins praktika avaldamise ajal teaduse olulisust: “Kakaosisalduse märgistamine etiketile oleks väga oluline. Tundub, et see teave on turundusstrateegia, mida kasutatakse ainult siis, kui see on tootjatele mugav. ”