Ultraheli abil saab odavat õlut muuta gurmeeversiooniks

Võib-olla paneb kiire kirjeldus uudishimuliku Fizzicsi kõlama nagu üks neist kahtlastest jõudluse vidinatest, mis on ajakirjade kataloogidest ostetud. Kuid ... disain on palju vähem alandlik kui kartulikoorimise lisavarustus või palja jalaga seebiroog. Tegelikult tõotab see uudishimulik võte muuta isegi kõige vesisematest odavatest õlledest midagi gurmeekoopia lähedast.

Siin on lubadus: kasutades ultrahelisagedusi - samu, mida leidub meditsiinilises diagnostilises seadmes -, suudavad Fizzics luua täiusliku krae ja rikkuda joogi maitset märkimisväärselt. "Serveerimisel valatakse tavaliselt otse klaasi põhja, " meenutas samanimelise ettevõtte tegevjuht Philip Petracca intervjuus ajalehele The Verge.

“See tekitab mõistlikult suuri mullid, kuid põhjustab suure osa vedeliku karboniseerumisest (...), rääkimata sellest, et mullid hajuvad tavaliselt kiiresti.” Teisisõnu põhjustab krae tekkimine suure osa dioksiidist õlles sisalduv süsinik lahustatakse vees korraga - see mõjutab otseselt joogi maitset.

Väiksemad mullid ja rohkem maitset

Fizzics seevastu kasutab ultraheli tunduvalt väiksemate mullide tekitamiseks - ja ilma et oleks vaja "hõõrdumist" serveerimisel, nii et CO2 molekulid ei lahustu korraga. Kui lämmastiku vms asemel kasutatakse helilaineid, ei muutu ka õlle algne maitse.

The Verge'i inimeste sõnul tähendab see suhteliselt “tavalise” õlle tekstuuri ja konsistentsi (sellise “kreemjasuse”) kuulsa Guinnessiga hõlpsalt seostamist. Katsetaja õnneliku testija, toimetaja Ben Popperi sõnul võimendas masin joogi aroomi siiski oluliselt.

Võrdlus tavaliste "krae" mullide ja Fizzicsi ultraheli abil toodetud mullide vahel.

"Enamik inimesi pole sellest teadlikud, kuid suur osa õlle maitsmisest toimub ninas, " ütles Petracca õigeaegselt. "Leidsime, et mullide suuruse vähendamine alla 30 mikroni annab parima maitse (...) teie kehaosa tõttu, mida nimetatakse kolmiknärviks."

119 dollarit ja neli AA patareid

Fizzicsi projekt on praegu Indiegogo veebisaidil ühisrahastuskampaanias - kuigi see on mugavalt möödunud seadme arendamiseks ja turustamiseks algselt nõutud 50 000 dollarist. Uudishimulik võte kaalub umbes 1 kilogramm ja selle "maagia" tegemiseks on vaja ainult nelja AA-patareid.

Lisaks mahub Verge copywriteri sõnul konteiner kergesti erinevatesse pudelitesse ja purkidesse - pange pakend lihtsalt sektsiooni ja sisestage voolik avausse / kaela.

Kas olete huvitatud oma nädalavahetuse õlle kvaliteedi parandamisest? Noh, Fizzicsi saab nüüd ette osta hinnaga 119 dollarit - kuni 199 dollarit pärast turuletoomist, nagu tootja ennustas. Lisateabe saamiseks tutvuge Indiegogo ühisrahastamise teenuse ametliku lehega Fizzics.