Ärge laske juustu oma dieeti rikkuda

TodaEla on juba näidanud, kui hästi läheb talvel hästi juustu ja veini segu. Kuid igaüks, kes peab dieeti, peab hoiduma fondüüst, et mitte kaotada kõik pingutused.

Kuna see on sõltuvalt tüübist kõrge rasvasisaldusega, ei saa see piimatoode mitte ainult soodustada kaalutõusu, vaid tõsta ka kolesterooli taset ja sellest tulenevalt südame-veresoonkonna haiguste riski. Mõned toiduvariandid sisaldavad endiselt suures koguses naatriumi, mis on üks suurimaid tervisliku seisundi ja tervisliku eluviisi kurikaelu.

Kuid kõik pole kadunud. Juustu eemaldamine menüüst pole ka parim viis. Seda seetõttu, et see on oluline kaltsiumi, valkude ja B-vitamiinide allikas, st eemaldab osteoporoosi riski, soosib lihaseid ja aitab aneemiat vältida.

Seega, et toidu eeliseid nautida ilma dieeti kahjustamata, eelista lahja või kerget versiooni. Parimad võimalused on kodujuust ja ricotta, kuna need on tehtud lõssipiimaga, mis vähendab märkimisväärselt rasva ja kalorite hulka. Neile, kellel on laktoositalumatus või soja fänn, on hea valik tofu. See on ainult 40 kalorit iga 50 grammi kohta!

Teised dieedisõbrad on mozzarellajuust, polenguinho, värske valge ja kohupiim, kui see on kerge versioon.

Ja kui see soov meisterdada palju gorgonzola, guade ja gruyère'i hitte, ei taha: lihtsalt kontrollige tarbitud kogust, et mitte kaalulangust kahjustada.

Valge juust ei ole õhuke juust

Olete kindlasti kuulnud, et "mida valgem on juust, seda õhem see saab." See reegel ei ole alati tõsi. Hea näide on toorjuust: kuigi see on väga valge, on see hapukoore rikas ja seetõttu väga kalorivaene.

See, mis eristab kurikaelte kõhna versiooni dieedist, on nende tootmisel kasutatud piima kogus ja tüüp. Seega, enne toidu värvi jälgimist muretse, et teada selle koostist. Lugege pakend hoolikalt läbi ja otsige rasva, naatriumi ja muidugi kalorite väärtusi. Mida väiksemad nad on, seda parem.

Lisaks tasub kontrollida koostist: kui koostisosade loetelus on lõss, siis on see kindlasti tervislikum.

Rasv: juustu kaabakas

Juustu ägedamate versioonide eelistamine on hõlpsasti seletatav. See on peamine aine, mis vastutab toidu maitse ja tekstuuri eest, seega mida suurem on selle koostis koostises, seda maitsvam see on.

Täispiimast toodetud liigid on tavaliselt kõige rasvasemad. Seetõttu tasub investeerida kergetesse versioonidesse, kuna kõik on pärit kooritud piimast ja nende rasvasisaldus on vähemalt 25%.

Hoiduge naatriumist

Juust maitse eest vastutab sool või naatrium. Seega, mida rohkem on toitu töödeldud, seda suurem on maitsestamiskogus.

Naatriumi kehale kahjuliku mõju vältimiseks proovige tarbida Šveitsi juustu või cheddarit, mis on küll rasvased, kuid madala soolisisaldusega, kuna need on looduslikud.

Dieedi vaenlase juustud

Et mitte kahjustada tasakaalutulemusi, peavad dieedipidajad vältima mõnda konkreetset võimalust, kuna neil on palju rasva, kaloreid või naatriumi.

Cheddari juust on halvim valik neile, kes soovivad kaalust alla võtta, kuna selle rasvaprotsent võib ulatuda 48–70%. Igas viilus on vähemalt 76 kalorit.

Kes arvab, et toorjuust on kaalukaotuse sõber, eksib. Rikkalikult hapukoort eraldab see ka rasva: isegi kergetes versioonides võib selle aine protsent koostises ulatuda 60% -ni!

Teine dieedi kaabakas on gorgonzola, milles on 78% rasva. See on itaalia päritolu ning tuntud oma tugeva maitse ja sinakate veenide, paremini tuntud kui hallituse poolest. Ja igas 20-grammises viilus on keskmiselt 96 kalorit.

Paljude brasiillaste laual levinud mozzarellat ei tohiks vanad teksad sisse võtta. Viilul on 65 kalorit, seega tasub valida kerge versioon, mille kalorite väärtus langeb poole võrra. Nipp kehtib ka juusturoa kohta.

Provolone, mis on tuntud oma kuldse koore poolest, on ka dieedi vaenlane. Seda tuleks tarbida mõõdukalt, kuna igas viilus on rohkem kui 70 kalorit.

Parmesani tuleks ka teie menüüst välja jätta. Rikas rasva ja soola poolest kasutatakse seda peamiselt riivitud versioonis, makaronides ja muudes retseptides. See juust aitab aga kaasa kaalutõusule, kuna iga 20 grammi sisaldab 92 kalorit.

Salendavad sõprade juustud

Kõik, kes soovivad kaalust alla võtta, peaksid eelistama kodujuustu, mis on kaalulangetuses üks peamisi liitlasi. Selle koostises on rohkem valku kui rasva, mis võimaldab tarbimist kartmata, eriti kergetes versioonides.

Kerge ja vähese kalorsusega Ricotta on teine ​​dieedisõber. Isegi tavalises versioonis on selles rasva 50%, mis on teistega võrreldes väikseim protsent.

Värsked minad ja kohupiim, kuna neid tarbitakse kerges versioonis, võivad samuti olla menüü osa. Esimene neist on suurepärane salatisalat, samas kui viimane on heaks asendajaks margariin, majonees ja hapukoor, eriti retseptides.

Kas juust kaotab kaalu?

Hea uudis tuleb toidutehnoloogia instituudi tehtud uuringutest, mis on tõestanud, et ei saa mõelda ainult juusturasvade ja kalorite peale. Nad võivad olla dieedi liitlased teisel põhjusel.

Uuringu kohaselt on Brasiilia toiduversioonides kõrge konjugeeritud linoolhappe (CLA) sisaldus, mis võitleb rasva kogunemise eest kõhus. Ja see on kõige kõrgema kontsentratsiooniga juustudes, kus on keskmiselt kaloreid, näiteks roog ja kohupiim.

Sellegipoolest juhivad teadlased tähelepanu sellele, et hüvede nautimiseks ei ole vaja liigselt tarbida: piisab 30 grammi toidu päevas söömisest ja see ei kahjusta tervist.

Kontrollige iga viilu (või 20 grammi) kohta veel mõne juustuversiooni kalorsust ja järgige dieeti:

  • Brie: 73
  • Camembert: 69
  • Toorjuust: 64
  • Toorjuustu kerge: 41
  • Ementhal: 56, 5
  • Fondue Luna: 149
  • Gouda: 84, 6
  • Gruyère: 74, 5
  • Värsked kaevandused: 48
  • Buffalo Mozzarella: 65
  • Harilik õietolm: 58
  • Kerge Pollenguinho: 38