Päeva uudishimu: tõenäoliselt sööte puitmassi

Ärge muretsege, kuid võib-olla sööte puitmassi. Või vähemalt üks lisand, mis sai alguse puiduna. Kui ostate hakitud juustu, sealhulgas selliseid kaubamärke nagu Organic Valley ja Sergeant, või peatute McDonaldsi juurest võileiva või mõne ribi jaoks pudeli grillikastmega, sööte tõenäoliselt viljaliha.

Tselluloos on põhiliselt taimne kiudaine ja üks levinumaid allikaid on puitmass. Tootjad lihvivad puitu ja eraldavad ainet. Kummaline on ette kujutada sama paberimassi, mida kasutatakse paberi muutmiseks meie toiduks.

Kuid paberimassi kasutamisel toiduainetööstuses, mille väidetav põhjus on neile tekstuuri ja kiudainete lisamine, pole midagi uut. USA toidu- ja ravimiamet FDA on sellele praktikale juba pikka aega rohelise tule andnud.

Ja meie kehas läbib see tselluloos seedetrakti ja praktiliselt ei imendu. Penni osariigi ülikooli toiduteadlane John Coupland väidab, et tselluloosi päritolust pole palju vahet. Teoreetiliselt saate seda ekstraheerida mis tahes taimest nagu spargel või sibul, ehkki see on antud juhul hea toidu raiskamine.

"Hea viis selle üle järele mõelda on küsida: kas meie toidus kasutatav viljaliha on parem või halvem, kui see pärineb teisest taimest?" Vastus on põhimõtteliselt ei. "Tselluloos on vaid üks molekul ja tõenäoliselt see, mida meie dieetides kõige rohkem leidub."

Organic Valley andmetel kasutatakse paakumisvastase ainena tselluloosi kasutamist kaubamärgiga juustudes. See aitab vältida juustutükkide kokkukleepumist ja kleepumist. Põhimõtteliselt kasutab kogu toidutööstus puidumassi samamoodi.

Kui degusteerite seda artiklit lugedes maitsvat juustu, sööte tõenäoliselt viljaliha.