Tutvuge 8 loomaga, keda süüakse elusalt
Kogu maailmas on palju retsepte, mis on tehtud loomadega, kes on elus veel mõni minut enne valmistamist, ja see on väga tavaline. Näiteks homaari keedetakse elusana, kuna selles asub ohtlik bakter, mis levib kiiresti enne keetmist.
Paljude inimeste arvates on julm vaadata, kui väikesed loomad lähevad keeva veega pannile, kuid teised väidavad, et nad ei tunne valu. Asi on selles, kas olete mereandide fänn või mitte, eks?
Mis aga juhtuks, kui loom, keda kavatsete süüa, on endiselt elus ja liigub? Siis muutub lugu palju. Kas sa julgeksid? Allpool leiate kaheksa näidet loomade kohta, kes on valmistatud ja elusalt tarbitud.
8 - Sannakji
Sannakji on roog, mida pakutakse Koreas ning mida tavaliselt maitsestatakse seesamiseemnete ja õliga. Sannakji peamine koostisosa on Nakji, mis on väike kaheksajalg. Kombitsad lõigatakse tavaliselt koos elava kaheksajalaga ja tuuakse kiiresti kliendini, ehkki mõnikord serveeritakse neid tervena.
Selle roogi põhijooneks on see, et närides tõmbuvad kombitsad ikka edasi. Kuna iminapad on endiselt aktiivsed, on väga tavaline, et mõned osad kleepuvad sööja kurku. Rõõm, kas pole, mu inimesed?
7 - merisiilikud
Ookeani saatmise korral on Itaalias populaarseks praktikaks oma merisiilikute kogumine ja nende söömine kohe pärast püüdmist. Kuna söödav osa asub siili sees, on nende avamiseks ja nautimiseks spetsiaalne tööriist, ilma et oleks oht, et okk häirib protsessi valusal viisil.
6 - Odori Ebi
Odori Ebi on krevetipoega tehtud sashimi tüüp, mille kest on eemaldatud ja mõnikord ka pea. Ülejäänud krevetid, tagumised, serveeritakse ikka selleks, et neid sel viisil süüa. Nii palju, et seda roogi tuntakse ka kui "Dancing Sashimi", sest tundub, et krevetid tantsivad nende liigutustega.
Krevette võib tarbimise hõlbustamiseks kasta ja see sureb närimisel lõpuks ära. Odori Ebi on Jaapani restoranides üldiselt kallis roog, sest nagu elavate krevettidega tehakse, nõuab see väga kiiret valmistamist.
5 - purjus krevetid
Joobes krevettidel on ülaltoodud delikatessiga võrreldes mõned erinevused. Esiteks seetõttu, et see on hiina retsept, mitte jaapanikeelne nagu Odori Ebi. Samuti ei serveerita seda alati elusalt. Kuid kui see on olemas, serveeritakse seda alati kaussi Baijiu - joogiga, milles on umbes nelikümmend kuni kuuskümmend protsenti alkoholisisaldust, lisaks vürtsid.
Teine erinevus on see, et see retsept võtab kutsikate asemel täiskasvanud krevette. Ja halvim osa: selles retseptis on elusad krevetid palju aktiivsemad, nii et näete neid hüpitamas ja proovimas kaussist põgeneda, kuni mõni näljane hiinlane selle söögipulgadega kinni püüab. #tense
4 - sipelgate salat
Michelini juhendis peetakse seda parimaks restoraniks maailmas juba kolmel järjestikusel aastal, pakub Taani Noma oivalisi roogasid ja uuenduslikke ideid. Siiski on mõned üsna kummalised, mida eriti ei hinnatud, näiteks sipelgate salat.
Selle ettevalmistamiseks jahutatakse sipelgad elusalt, nii et nad liiguvad aeglasemalt. Restoran väidab, et neil on oletatav sidrunheina maitse. Kas saab? Jahutatud või jahutamata, salatilehtedel roomavad sipelgad ja see pole meeldiv, eriti kui teada, et nõude väärtus võib ulatuda peaaegu 700 reaisini.
3 - Casu Marzu
Casu Marzu on traditsiooniline Sardiinia juust, mis on valmistatud lambapiimast. Siiani nii hea. Probleem on selles, mida seda tarbitakse, ja see võib olla nimekiri kõige vastikumaid esemeid. Juustu hinnatakse vastsetega! Jah, kuna juust valmistatakse lagunemisastmeks ja rasva lagundamiseks lisatakse nn juustuvastseid ( Piophila casei ).
Seejärel söövad vastsed juustu, moodustades pehmema, õhutatavama pinna ja vabastavad isegi pisarana tuntud vedeliku. Mõned inimesed eemaldavad vastsed enne tarbimist, kuid paljud saadavad kõik, mis seal sees. Blerght!
2 - elus konn Sashimi
Selle roa jaoks hoitakse köögis konna, kuni keegi tellib sashimi. Samal ajal lõigatakse loom ja asetatakse jääga anumasse, minnes otse söögilauale. Kõige hullem kogu selle loo juures on see, et konna süda peksab seda kätte saades endiselt. Milline kahepaikse lõpp on kurb ...
1 - Ikizukuri
Samuti on sashimi tüüp ikizukuri roog, mis on valmistatud elusate kaladega. Restoraniklient saab oma „ohvri“ valida kalapaagi seast. See tehtud, peakokk võtab looma kinni, võtab kliendi ees kiiresti soolestiku ja paneb selle serveerimiseks nõusid kokku.
Peakokk lõikab kala nii, et see ei jõua südamele, nii et kui klient tassi maitsma hakkab, võib ta siiski tunda, kuidas orel pulseerib. Veelgi enam, roogi „armuasi“ asjatundjatele seisneb selles, et ka kala suu liigub endiselt. Võib-olla visandab viimase abipalve, kes teab.
* Postitatud 25.01.2014
Soovitatav
