Kuidas jõuab meie toidulauale iga päev söödav piim?

Lugeja Brendo Lima kirjutas mõni päev tagasi Mega uudistesaali, soovitades kirjutada tekst piima kohta, mida paljud inimesed päevas tarbivad. Pärast Brendo kontakti saime aru, et tegelikult oleme harjunud supermarketite riiulitel karbikesi, juustupakke ja jogurtitopse piima tootma, et me isegi ei sea piimatoodete tarbimise protsessi kahtluse alla.

Alates lehmast lauale

Nagu see Lääne Piimatootjate Assotsiatsiooni väljaanne selgitab, algab kõik maa ettevalmistamise, harimisvõtete ja korraliku veemajandusega. Maa jaoks valmistatakse lehmasõnnik, mis muudetakse kompostiks - need looduslikud väetised sobivad mulla jaoks ideaalselt, kuna need vajavad vähem vett ja muudavad maa tervislikumaks.

Veesäästmine on kriitilise tähtsusega, sest täiskasvanud lehm suudab juua päevas peaaegu vett täis vanni. Eeldatavasti on farmides vee korduvkasutussüsteemid, nii et on võimalik loomi küllastada, maa eest hoolitseda ja põllukultuure kasta.

Keskmine lüpsilehm sööb päevas keskmiselt 100 naela heina, teri ja terakesi ning üsna tavaline on, et nende loomakasvatusettevõtted kasvatavad mõnda neist toodetest. Kogu lehma muutmiseks piima saamiseks kulub iga lehma jaoks keskmiselt 50–70 tundi - ja seedimine on üsna uudishimulik: selle looma kõht on jagatud neljaks osaks, mõlemal sektsioonil on funktsioon ja neelatud toit tuleb tagasi. suhu, et seda uuesti närida.

Nagu naiste puhul, toidavad ka lehmad piima alles siis, kui neil on väikesed lapsed, ja tavaliselt on lehmal vasikas aastas. Kaheaastaselt peetakse lehma juba täiskasvanuks ja ta võib hakata paljunema - tiinus kestab üheksa kuud ja 100 päeva pärast sünnitust võib loom uuesti tiineks jääda.

Tiinuse esimese seitsme kuu jooksul on lehm juba lüpstud - viimase kahe raseduskuu jooksul ei eemaldata piima enam nii, et nii lehm kui ka vasikas on poegimisel terved ja tugevad.

Lehma tervis ja heaolu on olulised tegurid, mis mõjutavad piima lõppkvaliteeti - on kasvatajaid, kes kasutavad farmides helireise, sh. Paljud produtsendid juba märkavad, et muusika mõjutab positiivselt nende loomade käitumist, kes isegi vabatahtlikult lüpsavad.

Pärast lüpsmist, mis toimub vähemalt kaks korda päevas, mehaaniliselt keskmise suurusega ja suurtes farmides, veetakse piim mahutisse, kus see jahutatakse, et värske jääks. Just sel ajal kontrollitakse joogi kvaliteeti - toodet veetakse veoautodes, mis on spetsialiseerunud selle jahutamisele.

Tootja töö lõpeb, kui piim jõuab lõpuks meierei töötlemisettevõttesse, kellele see müüdi. Selles uues ettevõttes pastöriseeritakse ja pakitakse. Kuna see on kiirestiriknev toode ja on lugematu arvu muude toitude valmistamise aluseks, võib öelda, et järelevalve on tavaliselt kõrgel tasemel, nii et sellest saab üks ohutumaid toite.

Lihtsalt selleks, et saada teile idee protsessi kiirusest, võtke arvesse, et värske piim ja piimatooted satuvad tururiiulitele tavaliselt keskmiselt kaks päeva pärast nende eemaldamist lehmadelt. Niisiis, kas teadsite sellest protsessist vähe või nägite ikka piima kui imejooki, mis tuleb värvilistest kastidest?

***

Kahjuks ei hoolitse kõik tootjad loomade eest nii. Kui see on teie mure, on kõige parem otsida teavet tavaliselt ostetavate kaubamärgitarnijate kohta. Neile, kes soovivad loobuda loomsete toodete, näiteks piima tarbimisest, on hädavajalik saada toitumisspetsialisti juhiseid.