Teadlaste sõnul lõid nad laboris juustu ilma piima kasutamata

Kui olete ise tunnistanud juustufänn, kuid kannatate toidutalumatuse või vegan toitumise entusiasti, on meil huvitavaid uudiseid. Techcrunchi sõnul on "biohakkerite" meeskond - USA laboritest BioCurious ja Counter Culture Labs - öelnud, et nad on välja töötanud mitmesugused juustud, mida saab toota ilma toidu peamise koostisosa piima kasutamata.

Väljaande sõnul on kõige parem see, et - näiliselt - maitseb toode samamoodi kui tavalised juustud, erinevalt praegu turul olevatest õrnadest asendajatest, mis on suunatud toidupiirangutega üldsusele. Piimavaba juust saadakse küpsetamisel kasutatavast pärmist ja selle valmistamiseks vajalik valk saadakse imetajate DNA-põhise geneetilise materjali kasutamisel, mis viiakse pärmi sisse.

Loomne valk

Huvitav on see, et teadlased väidavad ka, et nad on välja töötanud juustu sordid inimeste DNA-põhise materjali kasutamisel. Põhjus - selle veidra tõttu - oleks see, et meie oma liigi isendite geneetilisest materjalist toodetud piimavalkude tarbimine võib vähendada allergiliste reaktsioonide riski.

Tähelepanuväärne on aga see, et teadlased kasutavad DNA-d, mis on loodud täielikult laboris ja mida pole võetud kellegi ega ühegi looma kehast. Igatahes, kuigi toode on huvitav, on selle arendus - kuigi see hõlmab vabatahtlike tööd - üsna kallis ja sel põhjusel käivitas meeskond indiegogos kampaania, et koguda tootmise alustamiseks vajalikku raha.

Rääkimata sellest, et kui piimatoodetega valmistatud juustuga saab turgudel vabalt kaubelda, saab seda enne suures mahus tootmist läbi viia, kuid selleks pole veel vaja pädevate asutuste heakskiitu. Kui olete huvitatud biohakkerite algatusest, vaadake järgmist selgitavat videot:

Videomenüüs saate subtiitrite portugali keeles lubada.