Teadlane töötab välja 3D-printeri, mis on võimeline looma taimetoite
3D-printereid kasutatakse juba objektide, skulptuuride ja isegi relvade valmistamiseks ning itaalia bioinsener Giuseppe Scionti töötab selle tehnoloogia jaoks välja veel ühe kasutusviisi: lihatootmise.
Biomeditsiini ja koetehnoloogia spetsialist, teadlane on Kataloonia Polütehnilises Ülikoolis töötanud enam kui 3 aastat 3D-printeri väljatöötamiseks, mis valmistaks taimetoite praed nimega "Novameat".
Toode koosneb taimsetest valkudest ja sisaldab selliseid koostisosi nagu riis, herned ja merevetikad, mis tagavad 3D-trükitud toitudele hea annuse aminohappeid.
Bioinseneri sõnul erineb tema väljatöötatud toode teistest teistest oma ülesehituse poolest, mis on kiuline ja närib närimise ajal veiselihapraad. Scionti sõnul on tema uurimistöö peamine eesmärk pakkuda traditsioonilisele lihale alternatiivi, mis on toitev ja aitab vähendada kariloomade mõju.
Nüüd on laboris tehisliha loomiseks tehtud uuringud, kuid see nõuab uurimiseks palju ressursse ja aega. Itaalia teadlase meetodit võib tulevikus pidada revolutsiooniliseks, kuna see on taskukohasem ja odavam alternatiiv.
100 grammi ühendi, mis võib jäljendada veiseliha või kana, printimine võtab umbes 1 tunni ja maksab 2 eurot. "See tehnoloogia võimaldab mastaapsust, nii et teil ei pea olema korraga palju printereid. Pideva kandjavarustuse ja korraga töötavate mitme ekstruuderiga saate luua palju vähem tooteid palju lühema aja jooksul, " selgitab Scionti.
Itaalia bioinseneri loodud taimetoitlane 3D-printimine on alles lapsekingades, kuid teadlane loodab, et idee muutub veelgi atraktiivsemaks pärast suuremat uurimistööd ja investeeringuid. Selle tulemusel võib meil lähitulevikus supermarketitesse jõuda uut tüüpi toit, mis võib planeedi jaoks olla väga positiivne.
"Kui jätkame praeguse süsteemiga, on tulevikus vähe võimalusi, et meil oleks ressursse kõigile toidu jagamiseks, " selgitab uurija. "Sellepärast aitab leida meie tervisliku ja ökonoomse toidu tootmiseks viis, mis sisaldab kõiki olulisi toitaineid, meie planeedi toiduvarusid paremini hallata."