8 uudishimu ühe kuulsaima riikliku joogi kohta: cachaça

Cachaça on Brasiilias üks populaarsemaid alkohoolseid jooke, tavaliselt meie riigist, mida kasutatakse Caipirinha kokteili (rahvusvaheliselt kuulus) valmistamisel. Mitmes riigis tuntakse cachaçat Brasiilia rummina, ehkki nende kahe toote valmistamisel on selged erinevused.

Lisaks sellele on sõna etümoloogia osas teatavaid poleemikaid, kuna pole täpselt teada, kust sõna “cachaça” pärineb (ja paljud Internetis avaldatud lood muudavad selle protsessi ka keeruliseks). Avastage selle rahvusliku joogi kohta huvitavaid uudishimu:

1 - Brasiilia rumm?

Brasiilia rummi cachaçaks nimetamine pole täiesti vale, kuna mõlemad joogid pärinevad suhkruroost. Cachaça destilleeritakse aga kääritatud suhkruroo mahlast, milles on umbes 38–54% alkoholi. Ehkki rummi valmistatakse ka suhkruroogist, destilleeritakse seda suhkruroo toodetest, näiteks melassist, ja cachaça saadakse otse suhkruroo endalt.

2 - sõna päritolu

Termini cachaça päritolu selgitamiseks on mitu lugu, millest mõned on mõnevõrra erinevad. Kõige tavalisem on see, et cachaça oli nimi esimesele vahule, mis tõusis keedetud suhkruroo mahla pinnale (söödeti loomadele või visati ära). Teist vahtu tarbisid orjad peamiselt pärast kääritamist ja hiljem hakati seda kutsuma ka cachaçaks.

3 - orjajook

Cachaça on olnud umbes 400 aastat ja selle esimesed tarbijad olid Aafrika orjad Brasiilias. Nad jõid vedelikku, et kogu päeva jooksul energiat anda ja leevendada mõnda rasket tööd, millega nad pidevalt silmitsi seisid. Aastal 1663 ütles suhkrutootja João Fernando Vieira, et orjad hakkavad tööle alles pärast seda, kui nad on oma päevased cachaça annused ära joonud.

1780 teatas Minas Gerais 'osariigi kuberner, et cachaça oli üks orjade põhijooke. Aja jooksul loobusid joogi maitsest teised seltskondlikud klassid, mis sai siis populaarseks kõigi Brasiilia ühiskondade kihtide seas.

4 - rahvuslik uhkus

Tänapäeval on cachaça üks riiklikke sümboleid, peamiselt oma päritolu ja asjaolu tõttu, et see on muutunud populaarseks kõigi ühiskonnaklasside seas (ja vallutanud ka maailma). Vähesed inimesed teavad, et 13. septembril 1744 keelasid portugallased riigis joomise täielikult, tundes muret brändi edu pärast. Täna tähistatakse seda päeva Cachaça rahvuspühaga, et meenutada koloniaalset Brasiiliat ja joogi õnnestumist.

5 - joobes loomad

1959. aastal avaldatud James Beardi artikli kohaselt toideti mõnes piirkonnas kalkunit sunniviisiliselt enne tapmist cachaça annustega, kuna tootjad uskusid, et purjus kalkun on lõdvestunud kalkun ja lõdvestunud kalkun maitsvam kalkun. ”

6 - Brasiilia tõeline tarbimine

Meie allikate statistika kohaselt on 99% toodetud ja tarbitud cachaçast Brasiilias. Aastas tarbitakse umbes 85 miljonit pudelit cachaçat, praktiliselt kogu see arv siin meie riigis. 2007. aastal imporditi Ameerika Ühendriikidesse üle 1000 rummi juhtumi ja kahe riigi vaheline leping lubab hõlpsamat alkohoolsete jookidega kauplemist.

Kokteiliajaloolase Davidi sõnul polnud Brasiilia oma kõige tüüpilisema joogi rahvusvahelisel turustamisel kuigi tark, kuigi cachaça sai mujal populaarseks.

7 - see John Travolta kaubik

Näitleja John Travolta osales sellel Ypióca reklaamil, mille nimi oli “Let's Brasilizar”. Tulemus oli vähemalt naljakas. Mida sa arvasid?

8 - cachaça sünonüümid

Cachaçal ​​on kogu riigi territooriumil palju variatsioone, kuid see on põhimõtteliselt sama jook. Kuid kääritatud suhkruroo vedelikku tähistavad mitmed nimed. Mõnede hulgas võime loetleda kõige populaarsemad (mis riigiti muutuvad): õnnistatud, püha vesi, toorvesi, bränd, septembrikuised veed, paruness, Brasiilia, pilliroog, Brasiilia bränd, darn, valge daam, vaim, soe sees, puhas, pudelbensiin, tilgub ja puhas. Ja kas sa tunned cachaçat ka mõne muu nime järgi?